1. 1月22日は、なぜ「カレーライスの日」なのか？
あしたもグループの佐藤です。 今日は朝4時起きからの雪寄せ👍外はまだ暗いですが、この時間から動いていると、昼前には猛烈に腹が減ります。
今日、1月22日は「カレーライスの日」だそうです。 1982年に学校給食創立35周年を記念して、全国の小中学校で一斉にカレー給食が出されたのが始まりとの事です！
そんな記念日にもなってしまう国民食のカレーはそもそもどこから来て、どうしてここまで日本人の「国民食」になったんでしょうか？ 42歳、後厄の暇つぶし……いや、知識の整理として調べてみました
そして、調べてたら食べたくなったので娘と近所のスーパーに行きいただきました😊
2. カレーの起源と、日本への「意外な」ルート
カレーといえばインド。これは間違いないようです！
でも、実はインドには「カレー」という名前の料理はないんですって！ スパイスを使った煮込み料理を、17世紀にインドに来たイギリス人が「キャリ（Kari／タミル語で『汁・ソース・おかず』）」と聞き間違え、それが「カレー」としてイギリスに伝わったのが始まりのようです！
日本に伝わったのも、インドから直接ではなく「イギリス経由」でした。 明治時代、イギリス海軍の食事だった「カレーシチュー」を日本海軍が取り入れたのがきっかけで、揺れる船の上でもこぼれないように、小麦粉でとろみをつけたのが、今の「日本流カレー」の原型という事でした！
上記より、僕らが普段食べているとろっとしたカレーは、実は「海軍の知恵」から生まれた日本独自の進化系なんですね。あしたもグループの現場でテキパキ動く僕らの仕事も、原点を辿れば「効率と知恵」から始まっていますが、カレーの歴史も意外と似ているのかもしれません。
ちなみに、今の「肉じゃが」も、実はこのカレーシチューを作ろうとして、カレー粉が手に入らなかったから醤油と砂糖で味付けしたのが始まり……という説（東郷平八郎説）があります。 「失敗から新しいものが生まれる」というのは、仕事にも通じる面白い話ですーーー
3. 最近のカレー事情：もはや「宇宙」のような多様性
最近のカレー事情、知っていますか？ 僕は知りませんでした！今や空前の「スパイスカレー」ブームのようです！ 昔ながらのルーを使った家庭の味も最高ですが、小麦粉を使わず、何十種類ものスパイスを組み合わせて作るスパイスカレーは、もはやアートのようだ、という声もあるみたい👂
さらには「出汁カレー」や「キーマ」など、どんどん進化しているらしく、 でも、個人的に一番落ち着くのは、やっぱり「二日目の、あの重たいカレー」だったりします。結局、家で食べるカレーが一番だなと思いますが、あれは一体何なんでしょうか・・・
4. 「隠し味」と「作り方」
ここで、僕が調べて面白いなと思った家庭カレーの「隠し味」を共有します。
- 隠し味その1：インスタントコーヒー 定番のようですが、苦味が加わることで、一晩寝かせたようなコクが出るようです！
- 隠し味その2：味噌 発酵食品の力はすごいらしい、、、小さじ1杯入れるだけで深みが出るようです。(これは何かわかる)
- 隠し味その3：すりおろしリンゴとハチミツ 「バーモントカレー」ってやっぱりおいしいってことですね！フルーティーさと甘みがミスマッチのようでマッチするんでしょうけど、分量には注意が必要そうですね(゜-゜)
裏技は、**「玉ねぎを冷凍してから炒める」**こと何ですって！水分が抜けて、あっという間に飴色になるみたいです👍
ちなみに……（今日一番の驚き）
カレーの話で1人で盛り上がりましたが、 今日、1月22日はなんと「ショートケーキの日」でもあるんです。
「なぜ？」理由に驚き！！カレンダーをよく見ると、22日の真上には、必ず「15日」があるからなんですって！ 「15（いちご）」が上に乗っているから、22日はショートケーキの日。
皆さんも毎月のカレンダー見てみてください！絶対に22日の上に15日があるんです！！誰が考えた？気づいた？んだーーー！と感動しました。 世の中、まだまだ面白いことが沢山ありますね。
「あしたもグループ」も、そんな風に「なるほど！」と思ってもらえるような、ちょっとした驚きと安心を届けられる存在でありたいです(*^▽^*)
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